طريقة عمل نودلز الدندن
تعتبر نودلز الداندان وجبة خفيفة تقليدية في سيتشوان وتحظى بشعبية في جميع أنحاء البلاد بسبب مذاقها الحار واللذيذ. في الأيام العشرة الماضية، حظيت المناقشات حول شعيرية الدندان بشعبية كبيرة عبر الإنترنت، مع التركيز بشكل خاص على طرق الإنتاج المنزلي والوصفات الأصلية. أدناه سوف نقدم لك بالتفصيل كيفية صنع شعرية الدندان في شكل بيانات منظمة.
1. قائمة المكونات الأساسية
| فئة الغذاء | مكونات محددة | الجرعة (لشخصين) |
|---|---|---|
| المكونات الرئيسية | الشعرية رقيقة | 200 جرام |
| صلصة اللحم | لحم خنزير مفروم | 100 جرام |
| توابل | طحينة | 2 ملاعق كبيرة |
| بهارات | مسحوق الفلفل | 1 ملعقة صغيرة |
| زيت الفلفل الحار | 3 ملاعق كبيرة | |
| الثوم المفروم | 1 ملعقة كبيرة | |
| بصل أخضر مفروم | كمية مناسبة | |
| أطباق جانبية | براعم | 30 جرام |
2. خطوات الإنتاج التفصيلية
| خطوات | تعليمات التشغيل | الوقت |
|---|---|---|
| 1 | طبخ المعكرونة: تحت الماء المغلي، تُطهى حتى تنضج لمدة 8 دقائق، ثم تُرفع وتُصفى | 3 دقائق |
| 2 | صلصة اللحم المقلي: يحمى الزيت ويقلى الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه. | 5 دقائق |
| 3 | تحضير الصلصة: أضيفي كمية مناسبة من الماء الدافئ إلى معجون السمسم، وأضيفي جميع التوابل | 2 دقيقة |
| 4 | التجميع: نسكب المعكرونة في وعاء، ونضع فوقها الصلصة وصلصة اللحم، ونرشها بالزينة | 1 دقيقة |
3. وصف المهارات الأساسية
1.اختيار المعكرونة: من الأفضل استخدام المياه القلوية العذبة. إذا لم تتمكني من شرائها، يمكنك استخدام المعكرونة المجففة بدلاً من ذلك، لكن عليك الانتباه إلى وقت الطهي.
2.علاج الطحينة: الطريقة الأصلية هي استخدام زبدة السمسم وزبدة الفول السوداني بنسبة 2:1 حتى تكون النكهة أقوى.
3.السيطرة على البهارات: يمكنك تعديل كمية زيت الفلفل الحار حسب ذوقك الشخصي. ويستحسن إضافة نصفه أولًا، ثم إضافته بعد التذوق.
4.تجهيز الفول: يجب نقع براعم السيتشوان في الماء لمدة 10 دقائق مقدمًا لإزالة الملح، ثم يتم تقطيعها وقليها.
4. الأسئلة المتداولة
| سؤال | الحل |
|---|---|
| الشعرية جافة جدًا | أضيفي القليل من الزيت عند طهي المعكرونة، أو احتفظي بكمية صغيرة من حساء المعكرونة |
| الصلصة سميكة جداً | أضف حساء المعكرونة أو الماء الدافئ تدريجيًا إلى أن يصبح رقيقًا |
| ليس حارا بما فيه الكفاية | زيادة كمية مسحوق الفلفل وزيت الفلفل الحار |
| صلصة اللحم حارة جداً | أضف القليل من نبيذ الطبخ أو الماء عند القلي |
5. تحليل القيمة الغذائية
على الرغم من أن نودلز الدندن لذيذة، إلا أنه يجب عليك أيضًا الانتباه إلى تناولها باعتدال. كل 100 جرام من شعرية الدندن تحتوي تقريباً على:
| المعلومات الغذائية | المحتوى |
|---|---|
| الحرارة | 280 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 45 جرام |
| البروتين | 12 جرام |
| سمين | 8 جرام |
| الصوديوم | 600 ملغ |
6. توصيات لطرق الأكل المبتكرة
1.النسخة النباتية: استخدمي الفطر المفروم بدلًا من اللحم المفروم فهو لذيذ أيضًا.
2.النسخة الباردة: تخلط الشعرية مع الماء البارد قبل الأكل فهي مناسبة لفصل الصيف.
3.طبعة فاخرة: أضف البيض المقلي واللحم البقري المطهو ببطء والمكونات الأخرى.
4.نسخة بطاقة منخفضة: استخدمي معكرونة الكونجاك بدلاً من المعكرونة العادية لتقليل السعرات الحرارية.
من خلال أساليب وتقنيات الإنتاج التفصيلية المذكورة أعلاه، أعتقد أنه يمكنك صنع شعرية الدندان الأصلية في المنزل. أصبحت هذه الأطعمة الشهية القادمة من سيتشوان الآن طبق المعكرونة المفضل في جميع أنحاء البلاد. سواء كنت تتناول وجبة الإفطار أو الغداء أو وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل، فإن وعاء من نودلز الداندان الحارة والعطرة سيثير شهيتك دائمًا.
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
